Il sogno di un bimbo divenuto cuoco
Fin da piccolo, quando non potevo correre nei campi di calcio con i miei amici, ho sempre amato cucinare alla corte di mia mamma e di mia nonna. Erano le prime emozioni che mi trasportavano nel mondo incantato del gusto, dei profumi e della memoria.
Alla carta o degustazione
Ogni stagione ha i suoi stupendi ingredienti
Quello che i clienti dicono di noi
Emozioni in Tavola: il Percorso dello Chef
Da quei momenti è scoppiata questa forte passione di raggiungere e far avverare il mio sogno: diventare un cuoco che sapesse regalare emozioni e saper raccontare le proprie esperienze, i propri ricordi attraverso i suoi piatti, il suo cibo. Dopo la scuola alberghiera a Firenze mi sono precipitato subito a lavorare nei ristoranti per apprendere il mestiere, per mettere in pratica e trasferire nelle mani la maggior sapienza possibile. Solo dopo tanti anni di esperienza, mi sono sentito pronto per aprire il mio primo ristorante:
Ora d’aria a Firenze.
Prenotazioni
Via dei Georgofili, 11R
50122 Firenze
+39 0552001699
Prenotazioni: info@oradariaristorante.com
Eventi e attività: comunicazione@oradariaristorante.com
Aperto a cena lunedì, martedì, mercoledì, venerdì e sabato.
Sabato aperto anche a pranzo.
Chiuso il giovedì e la domenica.